毎度お騒がせしております。さすらいのパン屋！ むぎやのむぎちゃん、神田でございます！ 今月もお邪魔しまーす！
最近、日も長くなってきましたね〜。もうすぐ春です。春と言えば、パンの季節でございます。
今年は新作パン、復刻パンをどんどん販売しようかと企んでます！が、、、今、色々なものが値上がりしてるでしょ？ パンの原材料も値上げラッシュ！！ マジかー！どーしよー、、、
天然酵母の種試作 |
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その酵母で試作した
赤ワインのカンパーニュ |
まー、悩んでいても仕方ない！
やるしかねーだろ！！笑
どんな世の中になっても、やるヤツやるし、稼ぐヤツは稼ぐ！笑
みんな、頑張って参りましょう！
まま、そんな中、我がむきやは、天然酵母の種作りから見直してみようかなと試行錯誤の毎日、、、
え？ なんで見直してるか？ それがね、理由がなくて。ぶっちゃけ、何となくそう思っただけなんだよねー、、、 理由は俺が知りたい！
で、なんつーか、葡萄の種類が変わると味が変わっちゃうんだよね。酸味が強く出たり、エグみが出たり。まだまだ完成にはほど遠いが諦めずに続けてみる。
いつか努力は報われる。取ってつけた様な綺麗ごとだけれど、信じてみなけりゃ始まらねー！笑
完成したら報告しまーす！
話し変わるけど、今日ね、赤ワインのカンパーニュを焼いたんだ。天然酵母なのでモチモチなんだけど、これも粉の種類を変えて試作したんだよね。これは成功だな！笑 友達集めて明日試食会をやるぜ！
つーか、明日っていつだよ！笑
ま、そんな試作試作の毎日なんだけど、やっぱパン作りは楽しいねー！
あっ、ねえねえ編集者！
4〜5月にパンの試食会やろーよ！
検討してくださいまし！笑
では、今月はこの辺で！
また来月お邪魔しまーす！
関連サイト：
○横浜むぎや 公式サイト
○磯子マガジン MUGIYA紹介ページ
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