トップ イベント カレンダー お出かけ アドバイザー 根岸 タウンマップ 磯子 タウンマップ 杉田 タウンマップ 洋光台 タウンマップ 地元で働く！ 求人情報

パン工房 MUGIYA むぎや　【洋光台】 2005年8月取材 クーポン券 地図 お店のホームページ 求人情報 ★１００％天然酵母のパンが食べられる貴重なお店★ ある日の夕方、取材でお店にお邪魔したところ「はーぁ、仕込みでクタクタ！」と疲れた顔でレジの奥から登場した神田シェフ。「なんでこんな時間に仕込みなんですか？」と尋ねると「天然酵母のパンは仕込みに丸一日にかかるからね」というお答え。 そう、『パン工房MUGIYA』さんの自慢は自家製１００％の天然酵母パン。国産の小麦・有機小麦、天然塩、三温糖、無農薬原材料など、入手困難な厳選素材を出来得る限り使用しているパンなんだそうです。 「誰でも安心して食べられる、安全でおいしいパン作り」がお店のコンセプトとして掲げられたMUGIYAさんでは、天然酵母パンだけではなく、「食物アレルギーや成人病を患っている方にもパンを楽しんで頂きたい」との願いをこめて作られた無塩パン、減塩パン、卵や乳製品不使用のパンも販売。さらには、独学で試行錯誤を重ねて商品化したドイツ･パンも扱っています。「かための食感がお好きな方にはドイツ・パンがおすすめです。中には、お買い上げ後、わざと２日ほどおいて、さらにかたくしてから召し上がるというお客様もいらっしゃいます」（神田シェフ談） そして、お店のホームページの充実ぶりも特筆もの。 天然酵母のパンについて知りたい方は、「MUGIYAのこだわり」コーナーに、とにかく詳しく解説されています。お店まで行く時間がないときは「通信販売」コーナーへどうぞ。通販限定のパンもありますよ。 それからシェフの日常がつづられた日記、これがとってもおもしろい。隠れた人気ページかもしれません。 最後に、磯子マガジンとして付け加えずにはいられません。おしゃべり好きで冗談好きの神田シェフは、バリバリ（？）の磯子にんげん。出身校も、幼い頃から順に滝頭小学校→岡村中学校→磯子高校だそうです （幼稚園も磯子区だったそうですよ）。 ★業務拡大中のMUGIYAでは、ただいま人材募集中！★ ※このページの情報は取材時点のものです。その後、変更される可能性があります。最新の情報は直接お店にお問合せください。 お店情報 店名 MUGIYA（むぎや） ジャンル パン工房 読者サービス クーポン券持参で５％オフ 住所 横浜市磯子区洋光台4-1-1-104 地図はコチラ 電話 ０４５−８３３−６６４５ アクセス ＪＲ根岸線 洋光台駅より徒歩１分 営業時間 午前９：００〜午後９：００ 定休日 毎週水曜日 開店日 2001年7月29日 開店日 2001年7月29日 ホームページ http://www.mugiya.com/ メールアドレス info@mugiya.com その他 クレジットカード取扱：なし 駐車場：なし とにかく楽しい神田シェフ。でもパン作りで考え事をしていると、途端にしかめっ面になるのだとか。パンを買いに行って無愛想だったとしても、それは仕事に対する情熱のあらわれ。どうか暖かく見守ってください。 天然酵母のパン、ドイツ・パンなどなど、普段ちょっと見かけないようなパンも並んだ賑やかな店内。 磯子マガジン トップへ戻る

copyright (c) 2005-2008 Isogo Magazine all rights reserved.