| 梅塾って知ってる？ |
| 杉田・梅塾を知っていますか？ 梅花飯（ばいかはん）の再現で有名な料理研究家の市原さんが代表を務める私塾です。１年を通じ、梅の花を鑑賞したり、梅干し・梅ジュース・梅酒の作り方を学んだり、梅の木の剪定をしたりといった活動を行っています。 その梅塾の１０月の活動として、２８日、磯子区役所の集会室で梅の講座が開かれました。  講師をつとめたのは、乗松祥子（のりまつ・さちこ）さん＜写真下左＞と、小玉忠長（こだま・ただなが）さん＜写真下右＞。 代官山ヒルサイドテラスで日本料理店「延楽」を営む乗松さんは、梅料理の第一人者。梅干が大好きで、その材料として最適な杉田梅に魅せられ、磯子区での杉田梅の復活運動の基盤を作った方です。著書『梅暦、梅料理』の紹介文にも「杉田梅」のことが出てくるほど。今回の講座では、杉田梅を後世に残していくことの重要性を強調されていました。 一方の小玉さんは磯子マガジンでは既にお馴染みの、ちょんまげの梅博士。自宅の庭には杉田の梅が何本も植えられていて、冊子『梅』の制作をはじめ、日夜、梅の普及活動に尽力されています。 杉田・梅塾３期生 生徒募集中！ ・活動期間：２００８年１月〜１２月（月１回） ・申込み・問合せ：０９０−８０５２−３４７８（市原） |
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